中烹协预制菜专委会走进海欣、文畅、天航央厨、坤兴海洋

11月21日，中国烹饪协会预制菜专委会调研组一行相继到文畅食品有限公司（以下简称“文畅食品”，旗下子品牌“牛叭叭”）、天航央厨、坤兴海洋股份有限公司（以下简称“坤兴海洋”）等进行实地考察交流。

在文畅食品，调研组了解到，公司以“文畅”品牌为主导，以“老丸统”、“牛叭叭”品牌为辅，实行品牌高低搭配、产品多样互补的发展战略，凭借着高品质的产品，高效的营销队伍，专业的研发团队，打造出了一个完善的服务体系和强势的营销网络，产品畅销全国。

在天航央厨，调研组成员在福州市稻香永丰餐饮管理有限公司董事长、福建天航餐饮管理有限公司董事长檀陈峰的引导下，详细了解了企业在中央厨房团餐、预制菜生产经营、产业标准化规模化品牌化发展等方面情况，并开展交流。

在坤兴海洋总部，公司董事长林春强携企业高管陪同调研，并与调研组成员深入交流，向大家介绍了企业发展现状及产业发展规划等。

他表示，深耕海洋水产品的坤兴拥有敏锐的市场嗅觉，在2019年就开始布局水产预制菜，从福州鱼丸+、佛跳墙系列等福州特色产品入手，研制了一系列贴近区域市场并符合大众化口味的的海产类预制菜。

坤兴现有的生产加工车间分为三层，一层是水产品加工，二层是预制菜系列产品加工，三层则是调理食品加工。这三种不同的纵深品类布局，是坤兴对自身产品的品类创新，也是坤兴对自身发展的布局——做好坤兴现有的高端带鱼产品和鱿鱼产品，拓展其他海洋食品的品类。

近年来，公司也积极推动自身转型升级提质增效，融入“互联网＋”思维，把握当下的市场趋势，紧抓Z时代年轻人的消费需求。例如，在原有B端业务、渠道的基础上，合作大型连锁超市、餐饮连锁，拥抱新兴品牌，如海底捞，提供精致个性化的服务；延伸C端，拥抱当下消费主体欢迎的电商平台，并与头部主播合作卖货，在抖音平台，坤兴的“特级福州鱼丸”产品卖的非常好，很受消费者青睐。

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