露营热、上新品、线下寻味体验！国庆期间预制菜“吃喝逛”大放异彩

近年来，预制菜以快捷、方便又保留原有风味的特点逐渐受到大家的喜爱。

而今年国庆长假期间，按照初步的消息，预制菜又为餐饮加了一把火。如露营需求带旺预制菜，叮咚买菜国庆“露营订单”大增；早筹备、上新品，各大企业纷纷鏖战“黄金周”；更有丰富多彩的线下预制菜寻味活动，让大家感受味蕾上的极致体验。预制菜，也成为今年国庆期间，各大商家的线上线下的引流“利器”。

那么，今年的十一黄金周预制菜有何新的发展趋势和热点？接下来和菜菜一起看一看吧。

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叮咚买菜国庆“露营订单”大增500%，预制菜火热

露营，作为一种城市消费者体验另类生活、接近大自然的方式，尽管在国内已出现多年，但长时间内仍属于小众活动，直到2020年露营热爆发，“精致露营”开始走入大家视野。

△图片来源：网络

百度指数显示，2022年预制菜相关搜索同比上涨877%，其中“95后”群体搜索占比超三成。2022年上半年，京东预制菜成交额同比增长170%。在美团买菜、叮咚买菜等电商平台上，预制菜已经在商品分类中单列出来。

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早筹备、上新品，全力迎接国庆客流高峰

为了迎接十一假期，不少预制菜企业早早就开始筹备。菜菜仔细看了下，其中不乏真滋味、广州酒家、金陵食品等行业重量级企业。

真滋味为了促进消费者购买预制菜产品，于9月28日在官方微信上发布直播预告，进行产品的预告与销售，涉及到鲜肉包系列面点产品和小酥肉系列调理肉制品，消费满88元，还可以换购迷你鸡翅。此外，直播间内还有多款爆款产品的销售，包括老坛酸菜鱼、蛋汁大排、韩式炸鸡块、黑椒牛排等产品。

△图片来源：网络

广州酒家也在官方微信公众号上推出许多款为十一精选的经典菜品，包含金鼎鲜虾饺皇、清新柠叶捞牛肚、栗子小熊包、南乳吊烧鸽、腊味香芋煎薄饼、黑蒜焖牛尾、荞头牛肉酥、猪油虾籽柚皮、鲜辣黄椒酱蒸墨鱼仔、广东三宝炖响螺、枣香焖羊肉、黑松露捞刀削面。满足十一假期期间，消费者不同消费场景的食用。

△图片来源：网络

△图片来源：网络

一些品牌还表示，将在10月国庆这段时间推出新型菜品。如像四川通威食品有限公司鱼公司总经理殷勇也同样信心满满，他表示，企业将在10月上旬推出即热型水产类预制菜，包括家常鲫鱼、豆豉武昌鱼、清蒸鲈鱼等，只需微波炉，几分钟即可享用。“增加新品后，我们预计今年预制菜的销售规模达到1.2亿。”

此外，今年的国庆我们也可以看到，多家餐饮企业与电商平台合作研发预制菜。如川菜也特别火，在京东平台推出的主题销售专区页面，下饭菜之类的美好香酥排骨、巴蜀公社红烧肥肠等预制川菜产品为市民们的一日三餐提供更丰富、更便捷的选项。不少产品还推出优惠促销活动，如限时第二份半价、下单即送赠品、买3送1等。

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西部预制菜之都打卡乐趣多，国庆开启“逛吃购”模式

十一黄金周已落下帷幕，对于预制菜而言，国庆期间销售量倍增，系列的数据也表明预制菜在网络和对应节日销售收获非常大，正说明这个行业需要不断创新，创新的逻辑不仅是菜品，还包括营销手段，还有销售的方式和场景创新等。

参考资料：

1.《假期已至！预制菜消费升温，叮咚买菜、真滋味、金陵食品…企业做了哪些筹备？》，新食材

2.《国庆假期，寻味梁平，去中国西部预制菜之都一次尝个遍！》，梁平发布