预制菜如何舞好资本这把“双刃剑”？下月这场大会邀你来探讨

如果说2021年是预制菜爆发元年，那么2022年可以说是其步入发展快车道的关键时期。不仅各大企业持续加码，资本也在在不断为预制菜“输血”。

那么，资本是怎么看预制菜行业的？预制菜行业又该如何舞好“资本”这把双刃剑？

冷食传媒记者 | 吕翠平

1

预制菜大热离不开资本助推

“预制菜第一股”味知香自2021年4月27日上市，连续迎来11个涨停！

得利斯、福成股份、龙大美食等多个品牌，也因为被贴上“预制菜概念股”的标签多次上演涨停！

据企查查显示，2019年新增预制菜企业1.29万家，2020年新增1.3万家，2021年新增4212家……

预制菜的热度可见一斑。

而这些繁荣的背后，不乏资本的身影。

企查查统计，2013年至今，预制菜赛道共发生72起投融资事件，披露融资总金额超10亿元，涉及项目42个。从融资时间来看，2015-2016年是融资高峰期，融资事件分别有14起和17起，2020-2021年是另一个融资高峰期，2020年预制菜赛道共有12起融资，2021-2022年，我国预制菜行业融资事件20余起，融资金额达数百亿元。

例如，2022年1月，“珍味小梅园”已完成1亿元B+轮融资；舌尖英雄自去年8月完成盈科资本投注的5.5亿元A轮融资后,今年3月又获得10.5亿元巨额融资款项；2022年4月，上海联舌网络科技有限公司旗下预制菜品牌“联舌工坊”宣布完成千万元天使轮融资……

这其中，获得融资的企业，有王家渡食品、彭记坊这样的传统预制菜企业，更多的是新品牌，比如珍味小梅园、舌尖英雄、银食等。

一方面，预制菜行业的发展，吸引资本的进入；

另一方面，资本的进入，吸引了更多势力进入预制菜行业，促进预制菜行业的发展，形成了相辅相成、相互促进的局面。

△图片来源：网络

根据出身的不同，当前预制菜行业已经汇聚了以味知香、好得睐等为代表的专业派，以贾国龙功夫菜、海底捞为代表的餐饮派，以盒马鲜生、永辉生鲜为代表的零售派和以三全、安井食品为代表的综合派，四大门派让预制菜行业的竞争更加激烈，加速预制菜行业成熟。

2

资本是把双刃剑，如何舞好是关键

尽管预制菜的火热离不开资本助推，但是不可忽视的是，资本也是一把双刃剑。

曾几何时，资本的进入，让团购行业掀起了轰轰烈烈的千团大战，但最后仅剩美团一枝独秀；

也让共享单车行业从人人追捧到一地鸡毛；

还让前几年火爆的社区团购，如今同样危机四伏……

△图片来源：网络

面对汹涌而来的资本，预制菜企业该如何理性看待？确实有资本需求的企业，如何更好地与资本对接？资本是如何看到预制菜行业的，又是如何挑选投资标的的

8月8日，冻立方·2022中国预制菜全产业大会，带您共享资本视角下的预制菜行业，邀您激荡思想，共谋发展！同期活动还有第15届中国冷冻食品千商大会暨预制菜新零售峰会、2022（第十七届）中国国际团餐产业大会等。

此外，冻立方·2022中国（郑州）冷冻冷藏食品展、第十五届中国冷冻食品和餐饮食材节、冻立方·2022中国预制菜全产业大会暨中国（郑州）预制菜展览会也将同期举办，汇集冷冻食材及预制菜全品类的展商阵容，届时将展示超强单品与爆品。

8月8日至10日

郑州国际会展中心

“冻立方·2022中国预制菜全产业大会暨中国（郑州）预制菜展览会”

邀请您参与全产业链盛宴！